För bara ett år sedan var Knystaforsen en ny och okänd restaurang i en avsides belägen gammal bruksort i Halland. Nu har krogen både fått Di Weekends utmärkelse Årets Resmål 2021 – och belönats med en stjärna i franska Guide Michelin.
Continue reading…
Posts by Göran Jonsson
Tre svenska krogar belönades med Michelinstjärnor
Sverige fick tre nya stjärnkrogar när franska Guide Michelin presenterade årets krogguide för de nordiska länderna vid en gala i Stavanger i Norge på måndagskvällen. Bland vinnarna fanns Knystaforsen i Halland, som fick Di Weekends pris Årets Resmål 20…
Continue reading…
Svenska Brasserier köper klassisk restaurang
Svenska Brasserier med flaggskeppet Sturehof köper den klassiska restaurangen Gondolen vid Slussen i Stockholm från familjen Lallerstedt. Svenska Brasserier är på väg mot börsen och har i en nyemission fått in 120 miljoner kronor från nya aktieägare. …
Continue reading…
Grön matpionjär som älskar sillen
Framför Mathias Dahlgrens restauranger i Grand Hôtel står skärgårds-båtarna på rad. Sitt eget lantställe har han på Vindö, dit han tar oss med i sin nya kokbok, Mat i sommartid.
Continue reading…
Hon leder dold restaurangpärla – ”Jag är uppväxt på landet”
Att det är mycket grönt på tallriken är ingen överraskning när Elvira Lindqvist bjuder på sommarmat. Den restaurang hon leder, Oxenstiernan, ligger i en lite dold och för många stockholmare okänd oas, i historiska kvarter på Östermalm. Här är hennes mi…
Continue reading…
Frantzéns toppkock öppnar egen restaurang
Efter bara drygt ett år som kökschef på prisbelönta Brasserie Astoria slutade Mikael Einarsson överraskande. Nu öppnar han med Stureplansgruppens hjälp eget bara ett stenkast från sin gamla arbetsplats. Därmed stärks Nybrogatans ställning som krogstrå…
Continue reading…