Sverige är kvalificerat till världens mest prestigefyllda kocktävling, Bocuse d’Or, som avgörs i Lyon, Frankrike, i januari 2025.
Continue reading…
Posts by Göran Jonsson
Våga vägra när krogen fiskar efter dricks
Krognotorna blir allt dyrare i takt med digitaliseringen. Ingen restauranggäst kan ha undgått de nya uppfordrande kortterminalerna med förprogrammerade knappar med procentsatser för dricks. Men varför ska man över huvud taget ge dricks i Sverige?
Continue reading…
Svenska mästarens segerlöfte: ”Det kommer att bli två guld”
Blott 24 år gammal vann Gustav Leonhardt Årets kock, SM i professionell matlagning, på första försöket. Nu siktar han på guld i kock-VM i Lyon i januari nästa år. Vägen dit går via en topplacering i EM i Trondheim nästa vecka.
Continue reading…
Sex krogar fick maxpoäng i ny guide
Sveriges enda trestjärniga restaurang, Frantzén i Stockholm, får maximala 100 poäng när Falstaff Magazine lanserar sin första svenska restaurangguide. På Falstaffs riksomfattande topplista finns 110 restauranger med 80 poäng eller mer.
Continue reading…
”Dödandet måste sluta”
Världens längsta och mest svårlösta konflikt riskerar att få svåra storpolitiska konsekvenser. Kriget i Gaza har lett till ännu större polarisering och låsningar än tidigare och kan utlösa en våldsspiral som drar in både Iran och USA i en storkonflikt….
Continue reading…
Sverige tar sig in i finrummet: ”Vi har uppnått en hög nivå”
Svenska vinproducenter utmanar utländska giganter. Under en internationell vinprovning i sommar ska Sveriges bästa viner tävla mot jämförbara utländska. Förebild är den vinprovning som hölls i Paris 1976, då tidernas största skräll i vinvärlden inträf…
Continue reading…
Mästerfotografen: ”Jag har blivit rånad 13 gånger”
Den internationellt kände fotografen Anders Petersen fyller 80 år i vår, men är lika aktuell som tidigare. En utställning i Neapel har just avslutats och nu öppnar en ny på Hasselblad Center i Göteborg. Dessutom väntas fem fotoböcker under 2024.
Continue reading…
Krogbranschen ringer in 2024 med spännande nyheter
Krogbranschen ringer in det nya året med ett visst mått av osäkerhet. Kommer matgästerna att återvända när plånboken blivit tunnare? Även om de senaste årens boom av nya restauranger ser ut att mattas av väntar några spännande nyheter.
Continue reading…
Skogsindustriernas vd: Det hänger i min hållbart brukade naturgran
Plastgran är inget för Skogsindustriernas vd Viveka Beckeman. I julhelgen äter hon löjrom och tittar på Love Actually.
Continue reading…
Hotelldrottningen står bakom exklusiv ny indisk restaurang
Det blir en indisk restaurang som tar över lokalerna i Elite Stockholm Plaza nära Stureplan när den välkända krogen Vassa Eggen stänger vid årsskiftet. Caroline Chakraborty, ägare av Elite Hotels, och kocken Jonas Svensson står bakom den nya restauran…
Continue reading…